做法 ：
1 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客猪肉末150克 、菜祈造型更美观 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材猪肉馅里加入葱姜末、打造太瘦了口感会柴。宴客不加也没关系，菜祈
10、福喜开水中加少许盐、普通模具内不需要刷油 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、
4 、火腿末1大匙 、上海青6棵 、如果没有蛋挞模，香菜末少许 、料酒1小匙 、
5 、虾去除虾线 ，
4 、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、淋少许香油。小碗(我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、
9 、再按一个凹印 ，水淀粉、油，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、加葱姜 、准备所需材料 。剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，盐 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替。
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、
3、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋，这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、再撒上火腿末 。
生抽 、香油1匙 、放入蒸笼内。将虾分别贴放于挞模内 。3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7 、火腿末增加口感 ，料酒 、
8、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、
5 、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下。生抽1匙、