正式的菜肴西餐宴会上 ，吃西餐时，西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，但是菜肴 ，餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、佐餐酒和餐后酒这三种。酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。这样酒才能保持原来的口味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，最常见的是利口酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。
甜味 ：用餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。失去了原味，用来助消化的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这时 ，
一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，苦和咸味 。另外 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，味道也很好 。又叫甜酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜、雪利酒和香槟酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐宴会上的酒水，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以分为餐前酒 、一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。如果想减少或除去苦味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。在选择吃甜点时 ，吃一道菜便要换一种酒 。