②将绍酒 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡糖 、节的家常醋 、小炒系列用筷划散 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡酱油 、节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，栗子肉100克 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw下油，葱段 、味精 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，倒入鲜栗子肉 ，
③烧热锅 ，油温升至七成熟时，用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，将鸡块再放入锅中 ，醋放入碟内 ，糖 、
④原锅留适量油 ，拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，最后淋入香油即可 。香油各适量。酱油1汤匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒少许 ，盛入深碟中 ，