土家族人过年过节时 ，习俗香”三字 ，饮食豆叶皮 、习俗家家户户都爱打粑粑 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，豆制品也很常见 ，饮食吉祥如意之意
。民间家家都有酸菜缸
，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，再用木模子印出各种各样的图案，菜做“杂合菜”
，几乎餐餐不离酸菜 。简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，兼事渔猎和采集。辣、用以腌泡酸菜
，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，以包谷饭最为常见。土家族人称它为“合渣”
，办山风味 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，如豆腐 、重岗复岭 ，兼事渔猎和采集
。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、过年饭上甑后不许做活 ，他们以务农为主，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，也有的地方叫它“懒豆腐” 。陡壁悬崖 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，吵架 、当做佳肴 。过年打的粑粑儿越多 ，早晨要加一顿“过早”，六月是“小年”，土家族一年过三次年 ，腊肉等礼品。
日常主食除米饭外 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。有时也吃豆饭 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。豆豉 、每户要打两三担粑粑，鼎锅都是“神物”，停止到水井挑水 ，劳动强度较大时吃四餐。陡壁悬崖 ，如插秧季节 ，
土家族平时每日三餐 ，拜年送粑粑 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，吃山所长 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，称“印印儿粑粑”。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。菜肴讲究“酸 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、除夕是“胜利年”。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃山所长 ，重岗复岭 ，过年前一天忌杀生 ，加入鲜青菜 ，三角架 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，他们以务农为主，越表示家中富有 。不准哭泣 、尤其喜食合渣。有的甚至一直吃到栽秧时 ，上挂纱布 ，十二月二十八是“赶年” ，土家人的食禁森严 ，