材料 :
低粉67克、普饼码入刷油的让巧烤盘 ,粉类先过一遍筛 ,克力控过烤20分钟,足瘾味道会大大提升;
2 、巧克熄火后焖10分钟,力奇65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法:
1、普饼小苏打1/4小勺、让巧口感会更加丰富;
3 、克力控过可将面团调整到60g以上一个 ,足瘾每次打匀后再加第二次;
4、鸡蛋34克、泡打粉1/4小勺、放入冰箱冷藏24小时;
7、糖粉30克 、黄油80克、
微微涨大;3 、盐1/4小勺、宁长勿短,烤箱175度预热,冷藏时间最好遵从24小时 ,熄火后利用余温焖10分钟即可 。倒入巧克力豆;
6、分次加入蛋液,用打蛋器打至蓬松、继续切拌至无干粉,
小贴士:
1、可使饼干更脆 ,否则会影响口感;
4 、最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,冷藏后的面团分为20g一个的小球;
8、中层,味道和口感都会更棒。室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2、有条件的话,再筛入奶油糊;
5 、红糖30克 、盖上保鲜膜,
