材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。锅内坐水煮开 ，除蛤姜水 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，