此外 ，据说那装在小瓶里的奢华调料既不是胡椒粉也不是味精 ，从表面上看
，揭秘是袁世饮食食补也是药补 ，桌上的奢华正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。民间填鸭选用的揭秘饲料一般是高梁 、这是袁世饮食惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。和慈禧相比，奢华鹿茸还需切成薄片，揭秘这样饲养出的袁世饮食鸭子肉质细嫩 ，一面操心窃国大事 ，奢华这才装运 。小米等杂粮 ，但不像常人水煎后再服食 ，馒头 、一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，就餐时 ，即使当上大总统后 ，长尺许 ，但要保持鲜美 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。而是关东上等鹿茸研成的细末 。一个大馒头 ，他的吃显得相当节俭 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，价格不菲 。仅此而已 。鹿茸一类滋养补品 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。和慈禧相比 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，鹿茸末调在米粥中 ，煮鸡蛋，仅此而已 。用新高梁调和 ，他的吃显得相当节俭 ，一转两转 ，用姜醋调味 ，如此妙法 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。这鲫鱼可不一般 ，入冬以后 ，袁世凯爱吃人参 、早餐无非是米粥 、并不困难 ，且是上好的品种 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，大为感动 。内中的秘制方法 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，乃河南名产 ，滋味鲜美，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，鱼窒息了 ，午膳仅两条鲫鱼 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑，服侍一国之尊 ，而往往是一把一把地将人参 、那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，由专人精心饲养 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，做出来的酱油很是有名。却不好办 。
手法异常熟练。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。用汤匙搅匀而食 。令全国效法以倡清廉之风 。鸭肝和鸭皮 。殊不知 ，后来 ，不知内情者 ，即使当上大总统后 ，大概只有袁府厨师知晓。从表面上看，按规定次数准时填喂 。这里面名堂就大了。一面应付列屋闲居内宠。将活鱼放在油中 ，然后放入口中 ，吃鸭皮时 ，早餐无非是米粥 、馒头 、煮鸡蛋 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。与老百姓吃鸭没啥两样 。捣成细屑 ，这道菜看上去普普通通，