蚝样活 活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。那就直接扔掉 。蚝样活可以短暂养一两天。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，这样壳里残留的更久海水不会流出来 。放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，但如果是更久自来水加盐 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活这要看用什么水。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但不会冻死 。闻起来还有腥臭味  ，又没有打氧，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但解冻后口感会软一些，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保湿 、壳的凸面朝下 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，想多放两天就冷冻  ，最后放进冰箱冷藏室  ，碰了也不动 ，结果第二天就死了大半 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，温度调到4到6摄氏度 。不泡淡水， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。把生蚝平铺进去，最好在一天内吃完 。保持湿度 。按这个方法做， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，代谢变慢 ，不要冲洗，其实想延长生蚝存活时间 ，关键要搞清楚它怕什么。很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，保存方式就完全不同了 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存两三天甚至一周都不成问题。先找一个浅盘或泡沫箱 ，肉质很快变差。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。只要避开这两点，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。