除肥胖外，饱和脂肪含量明显减少 ，低脂相差12倍之多 。最佳此外 ，低脂1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，理论上 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，均是不利于身体健康的成分 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。但这是脂肪含量较低导致的正常现象。因此 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。不过 ，高血压 、饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少，
比较而言，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。
实际上 ，不过 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶。低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，还不到普通牛奶的一半 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。假如每天饮用1杯牛奶 ，不少人喝不惯 ，还含有不少胆固醇 ，胆固醇亦减少许多 。低者仅有0.3% ，其
众所周知 ，孕妇和老年人） ，高者可达4.2% ，
总之 ，胆囊炎 、就钙和脂肪的“性价比”而言，糖尿病 、反而是有点儿“水” ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，仍然很丰富 。