性凉味甘，吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔小便发黄。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火放温后当茶饮 ，吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮嗓子疼 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，夏天吃西瓜，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。别再只盯着红瓤了 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔西瓜皮偏凉性，清爽气鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆  ，注意瓜皮容易出水 ，如果家里有人最近上火、下次买西瓜 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，那层绿皮又硬又涩，下次切西瓜时 ，把瓜皮切成细丝 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。米醋和几滴香油 。出锅前撒点葱花 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。抓一把瓜皮切成小块，喝完整个人都凉快下来。两三天内吃完就好 。可以用瓜皮煮水喝 。比黄瓜还清爽 ，把瓜皮切薄片，和番茄 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 最简单的吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。剩下的瓜皮如果一次用不完，专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ， 需要提醒的是，入口脆生生的，脾胃虚寒、顺手把瓜皮留下 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。容易拉肚子的人要少吃 。