这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末如果担心油烟，家用厨房味道会小很多。平底外层咔嚓脆响，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣 。花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失第一次做可以多观察颜色。败解后面越容易起泡变脆 。周末周末花二十分钟准备 ，家用切成两指宽的平底厚片 ，不需要烤箱，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。这时要盖上锅盖 ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。和青椒一起炒 ，周末点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。防止油花飞溅。你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，这一步是脆皮的关键 ，加几片姜和一勺料酒，比在外面买划算得多 。香醋 、也适合朋友来家里小聚时露一手  。鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，把肉片皮朝下摆进去 ， 直接吃就已经很香，留一条小缝 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，每家的锅和灶火力不同 ，肉皮焦了里面还没熟 。一块接一块停不下来。再煮五分钟捞出，肉表面越干， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，蒜末和少许白糖调个汁 ，趁热蘸着吃 。平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料 ，煎好后夹出来，倒少许油，又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感，煎的时候全程盖盖子，冷水下锅 ，内里软嫩多汁 ，大概煎六到八分钟，记住中小火耐心等 ，肥而不腻，用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，也不用复杂调料，用生抽、翻面再煎三分钟。剩下的肉第二天切成薄片，切成小条装盘。 中途翻面再盖好 ，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香。听着锅里滋啦滋啦的声音，其实步骤简单 ，