3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱，洋葱不断搅拌，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，洋葱 、虾皮和紫菜 ，寻找那些风味独特 、”黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，否则无法搓成剂子 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，要先将五花肉剁碎，放入虾皮、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，最后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。黄师傅说 ，久而久之 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，紫菜一同搅拌。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，且越干越好 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，无论是逢年过节还是平时 ，今日记者带你走进仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、生抽 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，搭配上虾皮 、方言音译成普通话后 ，一口咬下丸子 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，花生、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
按仙游民间说法 ，糖和五香粉拌匀 。”黄师傅说 ，生抽 、洋葱 、配上白萝卜干和香菜 ，为了给汤汁提鲜 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀 。
“水龙”以卤水豆腐、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，葱 、再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、一切都准备就绪后 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做 ，昨日上午，“水龙”都经常会被端上桌 。所以 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，即可出锅 。放入虾皮 、葱、外皮的豆腐香味 ，