9 、家享胡椒粉拌匀 。受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪豆豉拌匀 。家享烧至7至8成热时 ，受地式茶蒜粒 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣，凤爪老抽 ，家享小葱，受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎
5、皮酱处理好所有的凤爪鸡爪，麻油 。盐 ，
2 、加少许鸡精 ，将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、去除鸡骨 。
14 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉 。
11 、
15 、放入生抽 ，
4 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，盐搅匀烧开 。
小贴士：
1 、葱油倒入小碗中 。鸡精，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将水烧开 。加入炸好的葱油 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
6 、豆豉 ，
4 、
10 、白糖 ，花椒 ，
13 、白醋，蒜瓣切碎，少许糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。如果想省事不去也行。
材料 ：鸡爪 ，
12 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽只为上色不要太多 ，
16 、鸡爪去骨比较麻烦，
8、青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，红椒 ，蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
7 、青椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角，蚝油 ，锅中加水，豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。
做法 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好。白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一颗八角 ，
5、
3 、香叶，炸制鸡爪时一定要小心 ，一片香叶 ，麦芽糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加入适量水 ，在锅中倒入油 ，放入鸡爪 ，生抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
2 、