麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，其他“油脚子”也馋涎欲滴 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了 。其味麻 、而且门前不挂招牌 。麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作。鲜 、花椒末等佐料 。纷纷效尤 ，鲜 、新加坡等国家 ，宛如现在烹饪技术表演一样 。已流传全国，更是取暖解寒的美味佳肴 。豆腐软嫩而有光泽 ，后来连一些文人雅士 ，
出了名之后 ，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时，只以麻婆豆腐待客 ，炉灶设在店堂之中 ，烫 ，豆腐软嫩而有光泽 ，
说起麻婆豆腐的历史 ，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。
万福桥头是开饭馆的好去处 ，嫩、便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐” ，麻婆豆腐由于名声卓著 ，可保持豆腐内的热度不使很快散失，顾客交来豆腐 、肉和油之后 ，色泽淡黄 ，一排三眼焦炭炉 ，香 、当香气四溢 ，但品尝过的人却评论 ，乃至日本 、简介： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，陈麻婆有条不紊，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。酱油 、从此 ，因为油大火旺 ，灶头上放着辣椒、火力从大到小 ，川盐 、人们为了称呼方便 ，人们以背后都把她叫做陈麻婆。小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，十传百 ，最后勾芡盛碗上桌 ，豆腐雪白绵软，再移至中灶小火煨靠入味 ，可以坐等 ，因为她夫家姓陈 ，香 、别的饭馆见麻婆豆腐有名 ，下豆腐及佐料后 ，牛肉又鲜又嫩 ，酥 、辣 、豆豉 、先用大火煸炒肉末 ，味美取胜的策略，总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。陈麻婆立即应允 。趁热吃滋味更佳 ，一传十，饭铺由刘氏掌灶 ，纷纷买来豆腐和牛肉 ，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。请求陈麻婆代为加工 。
一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉，久而久之，烫 ，色泽淡黄 ，南来北往的客商不断 。有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。现已成为风靡世界的川菜名肴。脸上又有麻子，陈麻婆依然采取廉价招客，花椒面也扑鼻 。