民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶
。单枞可追溯到唐朝 。传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴。传说可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，煮成汤水饮用，并被列为全国名茶 。故后被人广为栽种 ，清代 ，