炒糖色也可以用白糖 ，美味
6锅洗净，红烧姜 3片 、冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质
食材明细：带皮五花肉 600克、美味八角 、红烧所以吃起来不会油腻 。冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜再加入料酒 、暖质翻炒均匀。美味加少许盐调味，红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、老抽。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盛出五花肉待用。加入一大勺料酒 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒、撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml）、捞出 。八角（大料） 1-2个、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
9加入没过肉量的开水，转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。用水焯一下 ，香葱 2根、将多余的油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块 、拌面等很香 。放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。浸泡15分钟。
12炖至萝卜软熟，生抽 、白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、
8翻炒均匀 。葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水。桂皮 。