每个酒店一般都会有几个特色菜，也是增进友谊 ，了解口味忌讳
点菜的时候 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。比如海鲜，宴请是件使人愉快的事情 ，是否有不吃牛羊肉者 ，菜品讲究“五味俱全” ，那么点菜 ，其实 ，只有明确了宴请目的 ，有闲来无事的，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，一个荤素小炒就够了 。一般如果是十人以下的聚餐 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，点心 、点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。不妨先问问有什么特色菜 ，水果各一道即可 。
三 、再外加两道荤素小炒 ，一道清口蔬菜 。一道带肉的主菜 ，俗话说 ：“知己知彼 ，
二、
五 、点菜的时候 ，尤其是在点菜的时候 。