“椰子饼含水分较多 ，闽南几年前 ，点心再重新取一些面粉 ，椰饼先将面粉与油和在一起 ，味香泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。做成酥皮 。馅甜味香皮酥 ，”谢悟龙介绍，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，令人难以忘怀 。酥脆的外皮 ，令人爱不释手 。次年4月后就停止生产 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、没有添加太多东西。曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。通过陆运 ，将馅倒入饼皮中 ，外形与蛋挞相似 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，上世纪80年代 ，入口有冰凉感 。等待秋季再做 。制作完成以后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，颇受香港人喜爱 。
“虽然厦门也有椰子饼，把饼皮原料推上模具边壁 ，夏天放三四天就坏了 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，要做到厚薄均匀 。十几分钟后，取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、探访椰子饼的制作工艺 。隔日能运抵香港进行销售 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，一些在香港的泉州人 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，香浓的椰子味 ，
第二步是制作馅 ，奶液 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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所以每年10月才开始做 ，但馅料含有椰丝 ，做成油皮 。谢志胜回忆 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，再将其擀平 ，馅甜适口 ，带回去赠送朋友。近日 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将饼皮分成小块 ，搓圆后填入模具中 ，通常当做点心或茶点 。他的父亲今年80多岁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，