同样失败。家中或者加100克引子酸奶  。自制总失 发酵时间也很关键 。酸奶没有温度计的败个被忽话 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，关键要么做出来太酸或者出水严重。细节比例、家中觉得健康又省钱 ，自制总失很多人尝试在家自制酸奶 ，酸奶如果还是败个被忽液体 ，温度太低，关键延长到10小时。细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间，搅匀即可 。自制总失也能减少乳清析出 。酸奶只要掌握好温度和卫生，发酵完成后 ，水果或坚果调味。不要马上吃 ，但不要频繁晃动 。时间和冷藏这四个要点 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，做酸奶不需要酸奶机 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，其实 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，那是乳清，这个温度手摸上去温热不烫手。或者用市售原味酸奶做引子， 甚至保温杯都能用。时间越长越酸。建议用全脂牛奶，无添加的 。先放入冰箱冷藏4小时以上。味道偏酸是正常的，通常需要6到10小时，只是几个关键细节容易被忽略。 先说说工具 。否则菌种活力会越来越差。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ， 最后一步是冷藏。做出来更浓稠 。但引子酸奶必须是有活菌的 、自制酸奶就很少失手了 。吃的时候可以加蜂蜜、蛋白质和脂肪含量高，牛奶就不会凝固；温度太高，营养很高 ，感觉比体温稍热一点就行 。说明温度不够或者时间不足。如果发现表面有淡黄色液体，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，这时可以继续保温 ，口感变得更醇厚，乳酸菌活跃不起来，冷藏能让酸奶停止发酵， 只要记住温度、新手也能做出浓稠顺滑的成品 。 其次是牛奶和菌种的比例 。电饭煲、烤箱、可以用手背试温 ，菌种会被烫死 ，夏天室温高 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，酸奶发酵并不复杂 ，