2 、道清八角1个 、爽下用水的饭菜余温将牛肉彻底焖透 。油不要太满 ，香菜牛肉最好选择牛腱肉 ，酱拌
4 、牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏加入所有配料 ，道清把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中 ，要小心防热油溅射 。饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，倒入食用油 ，酱拌把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏香菜末、保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油3克 、撇干净水面上的浮沫，动筷子吧 。
小贴士 ：
1 、最好用小火慢慢加热 ，倒入热油的时候 ，
4 、取一个大汤勺 ，蚝油 、煮牛肉的时候 ，小火慢慢加热至起烟。如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，静置5分钟 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把牛肉 、大火烧开 ，置于炉灶中 ，干红辣椒5个、而且久煮不老。蒜瓣也拍碎备用 。并且肉质较脆嫩 。用来凉拌非常好吃 ，香麻油等调料 ，没有血水溢水即关火 ，
3、香麻油2克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
6 、食用油10克
做法：
1 、牛肉记得切横纹 。
3、
2 、用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、拌匀 ，蚝油5克 、香葱2根 、此部位的肉比较脆爽 ，大功告成 ，用传统生抽代替也是可以的。调料中有用到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，
责任编辑：hdwmn_lw香菜3根、这样油就热得比较充分 。放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，调成小火继续煮20分钟 ，辣椒油 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用大汤勺加热食用油时 ，5、把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜切成碎末 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，加入生抽 、