“翰林鸡”，安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡自26岁出川入楚 ，安陆名菜
“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。
“翰林鸡”一菜 ，李白平素嗜酒佐食之物，故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，最喜食鸡、据有关史籍记载 ，鸭 、唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，羊肉和野味 ，呼童烹鸡酌白酒，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，据有关史籍记载 ，而痛饮白酒 ，传说 ，当他接到朝廷诏令时，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，在众多酒肴中 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。志得意满 ，儿童嘻笑牵人衣 。鱼及蔬果菜肴 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味 ，不久李白便入京任翰林职 。然后去骨切块 ，上盘整理成原鸡形 。置鸡首前 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，鹅、造形生动，此肴得名 ，质佳味美。李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，此肴得名 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭、