4.葱姜切末，学习夏日连刀成茄夹 ，最美大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，法虾保持中火 ，仁茄葱姜、学习夏日切片，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄油 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒，肉馅、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，每两片中间不切断，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，茄子吃着不油腻
鸡蛋、面粉、吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油，打入一个鸡蛋 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁、
原料：茄子 、适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后 ，