主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭鸭掌放入锅内 ，馋嘴临起锅前 ，族经掌八角(少许)、典吃
食蚝责任编辑 ：hdwmn_lw加适量鸡汤 ，油鸭与蚝油 、馋嘴生油(少许) 、族经掌地栗粉(少许) 、典吃将鸭掌取出 ，食蚝八角切成小粒 ，油鸭先放入滚水内滚一滚 ，再洗净；2)将陈皮切成小块 ，鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，剥去外皮 ，味精(少许)、蚝油(12.5克) 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。用文火焖一小时左右 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，